Auf der Suche nach besonderen Berlin-Klängen haben wir uns in den Berliner Untergrund begeben. Auf einer Tour der BVG wagten wir uns in U-Bahntrassen, Geisterbahnhöfe und versteckte Verbindungstunnel. In dieser verborgenen Welt unter der Stadt gibt es einiges aus der Berliner Geschichte zu entdecken – und interessante Klänge und Geräusche haben wir auch gesammelt. Einen Vorgeschmack darauf bekommen Sie hier.

Rezept-Tipp für alle, die sich ein Stück Berlin nach Hause holen möchten. Berliner Kartoffelsalat (ca. 4 Portionen) 1 kg Kartoffeln, 1 Gemüsezwiebel, 75 ml weisser Weinessig, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 4-5 Gewürzgurken oder Salzgurken Kümmel 3 EL Öl 1-2 EL gehackte Petersilie Zuerst eine Marinade herstellen: Zwiebel und Gewürzgurken würfeln, Salz, Weißweinessig, Pfeffer und Öl mit etwas Wasser vermischen und ca. 10 Minuten aufkochen. Mit Gewürzen erneut abschmecken. Wasser mit Salz und Kümmel aufsetzen und die Kartoffeln in ihrer Schale kochen. Pellen und noch warm in Scheiben schneiden. Mit der Marinade mischen und im Kühlschrank durchziehen lassen. Abschmecken und mit Petersilie bestreuen. Guten Appetit!

Seit über 10 Jahren ist DJ Ipek erfolgreiche Botschafterin der türkischen Underground Musikszene in Berlin. Nach dem Erfolg ihrer Kompilationen Beyond Istanbul 1 / 2 mit aktueller Musik aus Istanbul, wollen wir an ihren Sampler mit türkischer Musik aus Deutschland, Import Export A La Turka, erinnern. Die ganze Bandbreite von Rap bis Arabesk, von Politik, Melancholie und Selbstironie ist auf dieser CD zu hören. Mehr dazu gibt es hier: